Moderatorzy: Morg, GawroN, thrackan, Abscessus Perianalis, Valdi, Dąb, puchalsw
Tak. Fagina rozkłada się pod wpływem temperatury.puchalsw pisze:Czy Prażone orzeszki buku pozbawione są alkaloidów, co za tym idzie, nie powodują bólu brzucha i biegunki?
Przy żołędziach za niestrawność odpowiada tanina. Samo gotowanie (a właściwie ługowanie) ma na celu jej usunięcie.puchalsw pisze:Słyszałem też, że żołędzie powodują podobne objawy, jednak po ugotowaniu i wyprażeniu ryzyko znika...
Dodam trochę do tego. Zabawa zabawie nie równa. Ja bawiłem się w lesie podczas gdy wielu moich rówieśników wolało uganiać się bezmyślnie za futbolówką. Mnie cieszył masowo produkowany scyzoryk w drewnianych okładzinach z ostrzem gerlacha, który otrzymałem od dziadka. Kolegów kręciły mini scyzoryki do breloczków z kolorowymi, plastikowymi okładzinami i badziewnym ostrzem, które tępiło się przy pierwszym cięciu. Na lekcjach biologii czy geografii uczestniczyłem aktywnie sam wychodząc z ciekawymi pomysłami. Ale pewne rzeczy trzeba chcieć robić i nikogo do tego się na siłę nie zmusi. Tak jak z nauką pływania.zmęczon pisze:Odreagowuję całe mnóstwo oznak, że znów idą czasy gdy trzeba będzie sobie dawać radę w warunkach skrajnie odmiennych od tych co mamy dziś. I niepokoi mnie, że ludzie którzy teoretycznie powinni być do tego przygotowani żyją złudzeniami. Uczą się przez zabawę.
Dodam, ze ziarnoplon ma rowniez jadalne bulwy, te jednak trzeba wczesniej ugotowac (podobnie jak ziemniaki).thrackan pisze:Yoger
Młode liście są jadalne, dawniej ludność wiejska wczesną wiosną (na tzw. przednówku) z głodu spożywała młode liście ziarnopłonu, uważając je za smaczne warzywo[5]. Jednak starsze liście stają się gorzkie i trujące."
Witamjanheski pisze:Bulwy to dużo powiedziane, raczej bulweczki wielkości połówki grochu a kształtu fasolki.
O widzisz. I to jest warte zapamiętania.Bastion pisze:Odnosnie demonizowanej funginy.
Wedle tego co pamietam("Zatrucia wyzszymi roslinami i grzybami", praca zbiorowa),
bukiew nie jest szkodliwa sama w sobie, szkodliwa jest plesn, ktora porasta stare nasiona.
http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?Lat ... +sylvaticaBastion pisze:twierdze ze wszelkie informacji o toksycznosci surowej buczyny/bukwi- to BZDURA!!!
, jak dla mnie to sensacyjna wiadomość ? Sensacyjne to jest raczej Twoje spostrzezenie, ze napisalem gdzies o Polsce;)Mr. Wilson pisze:
Możesz podać źródło o jadaniu we wczesnym średniowieczu w Polsce bulw topinamburu, jak dla mnie to sensacyjna wiadomość ?
Buki dość późno owocują tak coś mi się obiło o uszy. Jest tu niedaleko zagajnik buczkowy. Lubię tam chodzić zwłaszcza jesienią ze względu raczej na kolory i artystyczne smaki bo to młody las.W tym roku znalazłem wyjątkowo spore okazy bukwi w dużej ilości. Zawsze znajdowałem puste lub o mikroskopijnych orzechach. Prażone na patelni smakują jak lekko gorzkawy słonecznik, przynajmniej mi. Po uprażeniu bardzo łatwo zdjąć tę brązową skórkę bo się po prostu kruszy. Takie też są dobre aczkolwiek na surowo lepsze.soohy pisze:0,4kg orzeszków w godzinę. Można zbierać, zbierać i końca nie widać. Słodkie, gorzkie, mi tam smakują na surowo, nie jadłem jeszcze prażonych - kwestia czasu.
Polecam, smacznego!
Wygrzebałeś mój post sprzed 7 latgienek84 pisze:W tym roku znalazłem wyjątkowo spore okazy bukwi w dużej ilości. Zawsze znajdowałem puste lub o mikroskopijnych orzechach. Prażone na patelni smakują jak lekko gorzkawy słonecznik, przynajmniej mi. Po uprażeniu bardzo łatwo zdjąć tę brązową skórkę bo się po prostu kruszy. Takie też są dobre aczkolwiek na surowo lepsze.
. Mi bardziej smakują prażone.Jest sporo takich "perełek" na tym forum, które proszą się o użycie szpadla ;Psoohy pisze: Wygrzebałeś mój post sprzed 7 lat
Fakt. Chyba przez te ciągłe obfite deszcze. No ale sama przyjemność zbierać takie wielkie okazy. Tym bardziej, że w większości przypadków trafiało się zawsze na "pustaki".soohy pisze:Mi bardziej smakują prażone.
Warto wspomnieć, że w tym roku buki obrodziły niesamowicie. Dzisiaj słyszałem jak w słońcu spadają orzeszki a prócz tego jakieś drobne ptaki zjadały bukiew.
