Sok z Brzozy

cyntelfuga · Post autor: **cyntelfuga** » 01 mar 2008, 17:09

Na tym właściwym reconie był już taki temat, jednak nadchodzi wiosna i czas kiedy można z brzozy pozyskiwać pyszny sok.
Powiedzcie mi dokładnie kiedy można nacinać, nawiercać czy co tam jeszcze możliwe ?

Pamiętam, że Fredi pisał że najlepszym momentem jest czas po przymrozkach, kiedy listki brzozy są mniej więcej wielkości 5 groszówki.
Potrzebuję tylko informacji na jakiej wysokości najlepiej zrobić otwór oraz na jaką głębokość.

Mam koło domu w brzózki i kiedyś mój tata wiosną poobcinał gałęzie to sok leciał z nich jak cholera, tylko nie było możliwości "złapania" go :/

Post autor: **Dąb** » 01 mar 2008, 18:45

http://www.gestwinow.harc.pl/fusion/php ... icle_id=12

Rojek · Post autor: **Rojek** » 01 mar 2008, 20:35

Ja z własnego doświadczenia mogę powiedzieć ci. Że najlepiej, jest zrobić otworek w momencie kiedy brzoza zaczyna kwitnąć. Jest to na przełomie kwiecień-maj. Obojętnie gdzie robiłem tą dziurkę sok w tym okresie ciekną. Możesz po prostu wbić nóż, lub zrobić nożem literkę V. Wtedy sok ścieka właśnie do jednego punktu. Proponuje ci zagotować ten sok. Powstaje z niego pyszny syrop, który można mieszać z wodą.

PA · Post autor: PA » 01 mar 2008, 21:27

Sok leci. Do brzozy wystarczy przyłożyć ucho. Jeśli usłyszysz takie bulgotanie jak w rurach kanalizacyjnych po spuszczeniu wody

to znak że wiosna nastała

Post autor: **Valdi** » 01 mar 2008, 21:44

PA,

Może poszukać na drzewie napisu " otwór TU"

Jak dla mnie , to najważniejsze jest nie zniszczyć drzewo

A do tego dużo rozumu nie trzeba

erwinw · Post autor: **erwinw** » 01 mar 2008, 22:13

Valdi pisze: A do tego dużo rozumu nie trzeba

tu niestety się mylisz

patrzac na otaczające mnie z zewsząd poszanowanie przyrody i świadomość ekologiczną średnia IQ na poziomie ok 100 wydaje mi się sztucznie zawyżona

Fredi · Post autor: **Fredi** » 07 kwie 2008, 15:04

cyntelfuga: źle pamiętasz

kiedy pojawiają się liście to już koniec zbiorów.
zbierać jeszcze można teraz.

nie nacinajcie drzew, szkoda.

lepiej wywiercić małą dziurkę , a po zakończeniu ściągania wbić kołeczek w dziurę.

rojek: a po co gotowac, aby potem mieszac z woda?

po za tym - nie gotujemy, a wygotowujemy - czyli zagęstniamy sok, wyparowując wodę - zostaje syrop. Syrop calkiem dobry, moze slużyc do słodzenia herbaty....ale aby uzyskać odpowiednią ilość to trzeba odparować baaardzo dużo soku.

Rojek · Post autor: **Rojek** » 08 kwie 2008, 12:49

Fredi pisze:rojek: a po co gotowac, aby potem mieszac z woda?

Szczegóły.......

Fredi pisze: nie gotujemy, a wygotowujemy - czyli zagęstniamy sok, wyparowując wodę - zostaje syrop. Syrop calkiem dobry, moze slużyc do słodzenia herbaty....ale aby uzyskać odpowiednią ilość to trzeba odparować baaardzo dużo soku.

Właśnie o to mi chodziło

Koli · Post autor: **Koli** » 09 kwie 2008, 19:51

hmmm.. teraz w sobote spróbuje coś spuścić z brzozy miejmy nadzieje że coś z tego wyjdzie

[ Dodano: 2008-04-13, 18:05 ]
ee u Mnie jeszcze jest za SUCHO bo przez całą noc nawet nie zleciał kubek soku

jakub_kaczmarek · Post autor: **jakub_kaczmarek** » 15 kwie 2008, 19:24

No ja się przejdę w najbliższą sobotę w lasy i w celach naukowych poszukam soku.

Myślę że wybiorę sposób, w którym to wierci się dziurkę w drzewie, żeby ją potem zatkać kołkiem.

TD · Post autor: TD » 15 kwie 2008, 20:11

U mnie już brzozy mają małe liście, także jak wspominał Fredi już koniec zbiorów

Koli · Post autor: **Koli** » 15 kwie 2008, 21:05

yyy a jakby ten sok z brzozy wlać do herbaty to są możliwe jakieś skutki uboczne w stylu biegunki,wymiotów ??

wojtekzerek · Post autor: **wojtekzerek** » 15 kwie 2008, 21:09

Nie, ale po co wlewać do herbaty?

Rojek · Post autor: **Rojek** » 16 kwie 2008, 12:00

Koli pisze:yyy a jakby ten sok z brzozy wlać do herbaty to są możliwe jakieś skutki uboczne w stylu biegunki,wymiotów ??

Sok z brzozy, nie jest w żaden sposób trujący. Sam go piłem wiele razy i nic mi nie było. Proponuje nawet, zmieszać go z herbatą z igieł świerku. Dodaje smaku i jest słodsza.

A po co do herbaty? Właśnie po to by posłodzić

i dodać tego leśnego smaczku.

Koli · Post autor: **Koli** » 16 kwie 2008, 18:03

no mi właśnie chodziło o herbate z igieł

wojtekzerek · Post autor: **wojtekzerek** » 16 kwie 2008, 18:30

Jeśli tak to faktycznie warto

jakub_kaczmarek · Post autor: **jakub_kaczmarek** » 30 kwie 2008, 18:39

Pewnie już za późno, ale jutro się przejdę w poszukiwaniu soku

Rojek · Post autor: **Rojek** » 01 maja 2008, 15:08

Cebab pisze:Pewnie już za późno, ale jutro się przejdę w poszukiwaniu soku

oj trochę się spóźniłeś

.. jak sprawdzałem to nic już nie płynie.

Shikari · Post autor: **Shikari** » 08 mar 2009, 10:13

Powoli nadchodzi wiosna a wraz z nią czas zbiorów soku

Co do samego zbierania to mam swój sprawdzony sposób i nie ma z tym żadnych problemów. Problem za to mam z konserwacją tegoż soku. Wiem ze trzeba wygotować sok żeby powstał syrop z tym ze podczas gotowania traci się prawie cały sok i z 1,5l zostaje kilka ml syropu... Czy znacie jakiś inny sposób na konserwacje soku?

Fredi · Post autor: **Fredi** » 08 mar 2009, 10:14

pasteryzacja.

tylko po co go konserwować.....

Shikari · Post autor: **Shikari** » 08 mar 2009, 10:21

tylko po co go konserwować.....

Żeby się nie zepsuł. Jak nazbieram powiedzmy 30 litrów to w kilka dni tego nie wypije a sok z brzozy się dość szybko psuje podobno.

dwie_sety · Post autor: **dwie_sety** » 08 mar 2009, 11:37

Weź tyle ile wypijesz przez dwa trzy dni, w lodówce się nie zepsuje, dziurę w drzewie zakołkuj żeby nie traciło soku, po trzech dniach przyjdź odkołkuj drzewo i znów nazbieraj soku. Jak się skończy okres sokobrania, no cóż za rok jest kolejna wiosna

Shikari · Post autor: **Shikari** » 08 mar 2009, 12:25

Czyli nie ma żadnych innych sposobów na zakonserwowanie soku?

w0jna · Post autor: **w0jna** » 08 mar 2009, 12:29

Spirytus

Może się uda

Shikari · Post autor: **Shikari** » 08 mar 2009, 12:32

Znalazłem w necie coś takiego http://kuchnia.kisa.pl/przepis.php?nr=3&hm=napoje/left Mam tylko nadzieje ze się nie otruje