[cyntelfuga]

Na tym właściwym reconie był już taki temat, jednak nadchodzi wiosna i czas kiedy można z brzozy pozyskiwać pyszny sok.
Powiedzcie mi dokładnie kiedy można nacinać, nawiercać czy co tam jeszcze możliwe ?

Pamiętam, że Fredi pisał że najlepszym momentem jest czas po przymrozkach, kiedy listki brzozy są mniej więcej wielkości 5 groszówki.
Potrzebuję tylko informacji na jakiej wysokości najlepiej zrobić otwór oraz na jaką głębokość.

Mam koło domu w brzózki i kiedyś mój tata wiosną poobcinał gałęzie to sok leciał z nich jak cholera, tylko nie było możliwości "złapania" go

[Dąb]

http://www.gestwinow.harc...p?article_id=12

[Rojek]

Ja z własnego doświadczenia mogę powiedzieć ci. Że najlepiej, jest zrobić otworek w momencie kiedy brzoza zaczyna kwitnąć. Jest to na przełomie kwiecień-maj. Obojętnie gdzie robiłem tą dziurkę sok w tym okresie ciekną. Możesz po prostu wbić nóż, lub zrobić nożem literkę V. Wtedy sok ścieka właśnie do jednego punktu. Proponuje ci zagotować ten sok. Powstaje z niego pyszny syrop, który można mieszać z wodą.

[PA]

Sok leci. Do brzozy wystarczy przyłożyć ucho. Jeśli usłyszysz takie bulgotanie jak w rurach kanalizacyjnych po spuszczeniu wody to znak że wiosna nastała

[Valdi]

PA, Może poszukać na drzewie napisu " otwór TU" Jak dla mnie , to najważniejsze jest nie zniszczyć drzewo A do tego dużo rozumu nie trzeba

[erwinw]

[Fredi]

cyntelfuga: źle pamiętasz


kiedy pojawiają się liście to już koniec zbiorów.
zbierać jeszcze można teraz.

nie nacinajcie drzew, szkoda.

lepiej wywiercić małą dziurkę , a po zakończeniu ściągania wbić kołeczek w dziurę.

rojek: a po co gotowac, aby potem mieszac z woda?
po za tym - nie gotujemy, a wygotowujemy - czyli zagęstniamy sok, wyparowując wodę - zostaje syrop. Syrop calkiem dobry, moze slużyc do słodzenia herbaty....ale aby uzyskać odpowiednią ilość to trzeba odparować baaardzo dużo soku.

[Rojek]

[Koli]

hmmm.. teraz w sobote spróbuje coś spuścić z brzozy miejmy nadzieje że coś z tego wyjdzie

[ Dodano: 2008-04-13, 18:05 ]
ee u Mnie jeszcze jest za SUCHO bo przez całą noc nawet nie zleciał kubek soku

[jakub_kaczmarek]

No ja się przejdę w najbliższą sobotę w lasy i w celach naukowych poszukam soku.

Myślę że wybiorę sposób, w którym to wierci się dziurkę w drzewie, żeby ją potem zatkać kołkiem.

[TD]

U mnie już brzozy mają małe liście, także jak wspominał Fredi już koniec zbiorów

[Koli]

yyy a jakby ten sok z brzozy wlać do herbaty to są możliwe jakieś skutki uboczne w stylu biegunki,wymiotów ??

[wojtekzerek]

Nie, ale po co wlewać do herbaty?

[Rojek]

[Koli]

no mi właśnie chodziło o herbate z igieł

[wojtekzerek]

Jeśli tak to faktycznie warto

[jakub_kaczmarek]

Pewnie już za późno, ale jutro się przejdę w poszukiwaniu soku

[Rojek]

[Shikari]

Powoli nadchodzi wiosna a wraz z nią czas zbiorów soku Co do samego zbierania to mam swój sprawdzony sposób i nie ma z tym żadnych problemów. Problem za to mam z konserwacją tegoż soku. Wiem ze trzeba wygotować sok żeby powstał syrop z tym ze podczas gotowania traci się prawie cały sok i z 1,5l zostaje kilka ml syropu... Czy znacie jakiś inny sposób na konserwacje soku?

[Fredi]

pasteryzacja.

tylko po co go konserwować.....

[Shikari]

Cytat:

tylko po co go konserwować.....

Żeby się nie zepsuł. Jak nazbieram powiedzmy 30 litrów to w kilka dni tego nie wypije a sok z brzozy się dość szybko psuje podobno.

[dwie_sety]

Weź tyle ile wypijesz przez dwa trzy dni, w lodówce się nie zepsuje, dziurę w drzewie zakołkuj żeby nie traciło soku, po trzech dniach przyjdź odkołkuj drzewo i znów nazbieraj soku. Jak się skończy okres sokobrania, no cóż za rok jest kolejna wiosna

Weź tyle ile wypijesz przez dwa trzy dni, w lodówce się nie zepsuje, dziurę w drzewie zakołkuj żeby nie traciło soku, po trzech dniach przyjdź odkołkuj drzewo i znów nazbieraj soku. Jak się skończy okres sokobrania, no cóż za rok jest kolejna wiosna

[Shikari]

Czyli nie ma żadnych innych sposobów na zakonserwowanie soku?

[w0jna]

Spirytus Może się uda

[Shikari]

Znalazłem w necie coś takiego http://kuchnia.kisa.pl/pr...&hm=napoje/left Mam tylko nadzieje ze się nie otruje