[acia1065]

Kiszę dzisiaj pekinkę z marchewką i imbirem. Zobaczymy...

[Kapitan Apteka]

Myślałem o tym niedawno, pisz proszę co z tego wyjdzie
pzd/ka

[acia1065]

Pekinka super, dodałam oprócz imbiru trochę startej marchewki dla koloru. Dzisiaj chcę zakisić czosnek, ale jeszcze nie wiem czy w całości, czy w ząbkach.

[soohy]

Kiszony czosnaczek zwyczajny, kiedyś już wrzucałem to odświeżam.

https://mybushcraftsoohy.blogspot.com/2014/03/kiszony-czosnaczek-pospolity.html?fbclid=IwAR1xP_u74dLRftb19IHSaMLOdfAiVsqdcI-pSYC4-VglSivLWZR4e0Yh4Z4

[Bastion]

a co zrobić jak pojawi się biała pleśń
???
Bo się pojawi

[soohy]

Mi się nigdy nie pojawiła. Czosnaczek leżał prawie rok, zanim został zjedzony.

[Bastion]

[soohy]

Bastion, chyba jednak coś tam wiem, skoro u mnie nie pojawia się pleśń. Robiłem tak, jak mnie uczył Mr. Wilson.

[Bastion]

[hycek]

@Bastion-wyjasnij o co chodzi z tą białą pleśnią. Kożuch wyrzucić i potrawę można jeść czy całość do wyrzucenia?

[GawroN]

Pleśń z tego co wiem dyskwalifikuje potrawę.

[hycek]

[Sikor]

U nas pleśń w wekowanych ogórkach dyskwalifikuje cały słoik. Natomiast biały nalot w beczce z kiszoną kapustą pojawia się nieraz dopiero na początku wiosny na deseczkach, które ją dociskają. Nie wpływa on na przydatność kiszonki. Trzeba go tylko usunąć. Ale jak się pojawi zielone ścierwo to niestety psuje zawartość beczki.
Jak kisiłem cebulę nie miałem żadnych problemów z przydatnością do spożycia. Może dlatego, że użyłem małego słoika i zawartość szybko została zjedzona