Sok z Brzozy

rdk · Post autor: **rdk** » 22 mar 2011, 16:35

W lasach koło Białegostoku już powoli leci dzisaiaj byłem i "nieśmiało" zainstalowałem jeden zbiorniczek jutro skocze zobaczę co się zebrało i powieszę więcej.

lynx · Post autor: **lynx** » 22 mar 2011, 21:10

witam,
w okolicach Lublina także do zbiorów można przystąpić. Soczek już ładnie leci, także korzystajmy dopóki możemy, pozdrawiam
lynx

xenomorph · Post autor: **xenomorph** » 23 mar 2011, 10:57

Wczoraj poszedłem przed 19:00 zebrać sok i okazało się, że było troszkę ponad litr.
Zbierałem pierwszy raz i nie przewidziałem, iż popołudniu leci wolniej.
Dziś zawieszę jeszcze ze dwie butelki. Bo pyszna herbatka z soku.

Pozdrawiam

slaq · Post autor: **slaq** » 23 mar 2011, 15:40

Ja też właśnie wróciłem z lasu.
W Rembridż cieknie

NumLock · Post autor: **NumLock** » 23 mar 2011, 15:55

Korzystajcie, póki natura daje!
1,5l słodziutkiej oskoły z jednego drzewa w ciągu 1h

Offtime · Post autor: **Offtime** » 23 mar 2011, 16:11

xenomorph pisze:[...]
A teraz pytanie. Czy macie jakiś ciekawy przepis co można dobrego (sprawdzonego) z soku zrobić?
Raczej nie będę odparowywał wody, bo nie mam zamiaru hurtowo soku pobierać. Ot tak dla smaku i zdrowia.

Dziękuję i pozdrawiam

Właśnie eksperymentalnie przegryza mi się spirytus z sokiem brzozy i miętą

Sok gotowałem tak długo aż połowa odparowała. W spirytusie moczyłem miętę przez 24h. Przecedziłem, zmieszałem z sokiem i zlałem do butelek.

yoshi · Post autor: **yoshi** » 23 mar 2011, 17:08

No, ja też już jestem po pierwszej degustacji soku rocznik 2011

adrian1006 · Post autor: **adrian1006** » 24 mar 2011, 20:17

Ruszył

Nareszcie spróbowałem tegorocznego zbioru

sylwester2091 · Post autor: **sylwester2091** » 24 mar 2011, 21:27

Wadowice też ruszyły... ja również zaliczyłem moją pierwszą degustacje. Testowałem różne rodzaje nacięć i już rozumiem o co chodziło gdy ktoś na forum polecał aby wiercić nie nacinać, jedno nacięcie z zeszłego tygodnia (wtedy jeszcze nie szło) słabo zalepiłem i sok po tygodniu dalej z niego płynął. Jak dla mnie najprostszą metodą jest obcięcie trzech gałązek i wsadzenie końcówek do jednej butelki (warto dociążyć taki układ by butelka była pionowo żeby się nie przelewało).

Ciek · Post autor: **Ciek** » 25 mar 2011, 09:29

W zeszłym roku robiłem tak, że wierciłem otwory wiertarką elektryczną, a później je zatykałem drewnianym kołkiem do łączenia płyt meblowych z Castoramy i chyba jakoś specjalnie nie zaszkodziło to drzewom.

Offtime · Post autor: **Offtime** » 25 mar 2011, 09:32

Prawdziwi mężczyźni nie wiercą w drzewach, łapią dzięcioła i jemu karzą robotę wykonać, a czekając na efekty żują pszczoły czy coś takiego

Ciek · Post autor: **Ciek** » 25 mar 2011, 10:04

Offtime pisze:Prawdziwi mężczyźni nie wiercą w drzewach, łapią dzięcioła i jemu karzą robotę wykonać, a czekając na efekty żują pszczoły czy coś takiego

W czasie roboty przegryzałem 10mm kulki od łożysk, a poza tym pracowałem z przypiętą do pasa maczetą, jednocześnie dumnie prężąc biceps z wytatuowanym I LOVE B.G., czyli wszystko się odbywało wg najwyższych standardów siurwiwajlu

Klayman · Post autor: **Klayman** » 25 mar 2011, 12:34

Pszczoły żują dzieci i kobiety. Prawdziwy mężczyzna żuje szerszenie i przygryza dzikiem... żywym dzikiem.

Ps. w rembridż rzeczywiście cieknie (wczoraj pierwsze co zrobiłem po powrocie do domu, to wybrałem się na brzózki) ale póki co jak dla mnie mało esencjonalny soczek, że się tak wyraże. Czekam jeszcze jak troszkę mocniej słoneczko zaświeci.

Qasz · Post autor: **Qasz** » 26 mar 2011, 17:52

do kiedy brzoza daje sok ?? chodzi mi o przybliżone miesiące kiedy przestaje "pompować kanalizacje".

NumLock · Post autor: **NumLock** » 26 mar 2011, 17:59

Do puszczenia pierwszych pąków. Co roku jest to w innym czasie, zależy od temperatury. Im później zaczną lecieć, tym później skończą

Qasz · Post autor: **Qasz** » 26 mar 2011, 18:08

Dzięki NumLock

roman9844 · Post autor: **roman9844** » 26 mar 2011, 19:14

Próbował ktoś sok po odparowaniu wody zlać do butelek tak jak sok z malin,aronii itp? Ostatnio pomyślałem że byłby to dobry sposób na przechowywanie soku tylko nie wiem czy się nie zepsuje.

Qasz · Post autor: **Qasz** » 26 mar 2011, 19:30

o ile masz butelki po pewnym piwie, gdzie kapsel jest szczelnie dociskany przez drut, to po zwykłym 60 minutowym wekowaniu nie powinieneś mieć większych problemów z utrzymaniem takiego syropu nawet przez 3 lata w chłodnej i ciemnej piwnicy.

sylwester2091 · Post autor: **sylwester2091** » 26 mar 2011, 19:46

Można też kupić butelki lub użyć choćby po małych kubusiach.

hejtyniety · Post autor: **hejtyniety** » 27 mar 2011, 14:51

albo kapslować

Chyba sposób zamykania nie ma znaczenia, liczy się szczelność...

roman9844 · Post autor: **roman9844** » 27 mar 2011, 20:39

Dzięki za odpowiedź jutro biorę się do roboty

lynx · Post autor: **lynx** » 30 mar 2011, 11:58

dzisiaj, przy okazji zbioru soku z brzozy, spróbowałem pierwszy raz soku z klonu. Jest delikatnie gęstszy i leci dużo wolniej. Spróbujcie jeśli macie okazję. pozdrawiam

Pyton · Post autor: **Pyton** » 29 lut 2012, 20:32

Wiosenka już rusza po woli, więc chyba niedługo zacznie się kolejny sezon na zbieranie.

Sorki za odgrzebanie tematu

Tresor · Post autor: **Tresor** » 05 mar 2012, 13:10

Macie sprawdzony sposob na dluzsze przechowywanie soku? w necie pisza iz mozna maks 4 dni trzymac...

Jaca · Post autor: **Jaca** » 05 mar 2012, 13:19

Tresor pisze:Macie sprawdzony sposob na dluzsze przechowywanie soku? w necie pisza iz mozna maks 4 dni trzymac...

Można ew. syrop zrobić, albo jakaś pasteryzacja. Wszak sprzedawany jest w butelkach pod nazwa oskoła.