Kawa zbożowa

[rumcajs]

Czy ktoś z was próbował wykonać taka kawę w domowych czy polowych warunkach.Ja to widzę tak że ziarna zbóż wystarczy uprażyć i zmielić a następnie zalać wrzątkiem,czy dobrze kombinuję?Czy może inaczej się robi kawę zbożową.

[unabomber]

Potrzebna jest jeszcze cykoria...

[rumcajs]

A ta cykoria to chodzi ci o kupną czy można tez samemu zrobić?Bo cykoria jest Europejską rośliną,tylko nie wiem jak z tego zrobić przyprawę.

[Fredi]

cykoria nie wystepuje we wszystkich kawach zbozowych.
a ktora z nich...to pytaj producenta, albo kombinuj, sprobuj najpierw z podróżnikiem - najtaniej i naturalnie (oczywiscie korzenie!)

[rumcajs]

No a jeśli bym wziął same ziarna zbóż to myślę że też by kawa wyszła,muszę po próbować.Czytając skład mojej kawy zbożowej kupionej w sklepie to wyczytałem tylko dwa składniki,żyto prażone i cykoria,ale kusi mnie zrobić taką kawę z pszenicy albo z kukurydzy,ciekawe czy wyjdzie.Jak na razie to zrobię bez żadnych cykorii bo zdobycie tego w sposób naturalny będzie chyba nie możliwe,niestety ale w poszukiwaniu dzikich roślin to dopiero raczkuję.

[Ciek]

Prażenie kukurydzy to świetny plan ale warto mieć sól i masełko

Może z mąki by coś wyszło.

[Fredi]

rumcajs: cykoria podróżnik rośnie praktycznie przy każdej polnej drodze, na łąkach, rumowiskach, nieużytkach. jest świetnie widoczna - ok. 50cm wysokości i więcej - niebieskie duże kwiaty, łodygi sztywne - doczytaj reszte - nie sposób jej pomylić z niczym innym, bo do niczego nie jest podobna .

wiec idz na spacer za miasto i zaraz sama wpadnie ci w rece.

[rumcajs]

Prażenie kukurydzy to świetny plan ale warto mieć sól i masełko

Może z mąki by coś wyszło.

Rozumiem że masz na myśli "popcorn",ale to tylko można zrobić z jednej odmiany kukurydzy.Oczywiście że przed prażeniem kukurydzy mam zamiar ją trochę rozgnieść,skoro z żyta idzie kawę zrobić to z kukurydzy czy pszenicy tez by powinno dać radę.

Fredi,zakupiłem książkę o roślinach jadalnych w Europie i jak czas pozwoli to muszę się w niej bardziej wgłębić,myślę że wtedy moja wiedza się w tej dziedzinie znacznie polepszy.

[sylwester2091]

Zrobiłem sobie dzisiaj kawkę(napar) z świeżo prażonej cykorii co prawda przed prażeniem nie do końca zdążyła wyschnąć bo zbiór zrobiłem dziś rano, ale mimo to jako kawa z cukrem i mlekiem bardzo dobra. Miła odmiana dla zwykłej kawy (ma ciekawszy bardziej złożony smak od zwykłej nesci).

[Dragonfly]

Sylwester - przepis, przepis...

Fredi - no, a jak oset zwyczajny weźmie ?

[sylwester2091]

Korzeń cykorii rozrywamy wzdłuż włókien na cienkie paski po 2 godzinach są już dość suche, wrzucamy do garnuszka stalowego i prażymy nad źródłem ciepła (jeśli płomień jest mocny to cały czas kręcimy kubeczkiem tak aby się korzeń nie przypalił). Gdy uzyskamy kolor ciemnobrązowy zalewamy wrzątkiem (napój będzie kolorystycznie bliżej super mocnej herbaty niż kawy więc się nie zrażajcie kolorem ). Mi najbardziej smakuje ilość cykorii wielkości kciuka (przed suszeniem tak ma być) zalane połówką szklanki wrzątku, plus cukier i pół szklanki mleka. Aczkolwiek uważam, że każdy sam powinien eksperymentować z proporcjami.


Jak widać można w czasie wycieczki w teren zebrać część składników na wieczorną kawkę.

[Fredi]

Sylwester - przepis, przepis...

Fredi - no, a jak oset zwyczajny weźmie ?

to zje na surowo jego łodyge.
albo nie weźmie bo będzie kłujący...