Sok z Brzozy

[kamil756]

Próbowałem, leciało. Zostawiłem kubeczek z sokiem i zamarzło :/ u nas śniegu dosypało, w Lądku już topnieje, a na kapliczce jest jeszcze miejscami po pas

[PanJa]

mmm sok z brzozy oj napil by sie napil

PS. Jak kiedys kupilem taki w szklanych butelkach to normalnie rozpuszczalnikiem smierdzial wiec tak naprawde niewiem jak robia ten ktory mozna kupic w sklepie

[Gryf]

Jak kiedys kupilem taki w szklanych butelkach

Ja też kiedyś taki podjąłem ale był dosładzany sokiem z żurawiny i ogólnie był nijaki.

[Regent]

W weekend byłem w lesie, właściwie to na działce, ale działka w lesie (Lasy Janowskie).

Zebrałem prawie dwa litry soku brzozowego. Żadnego nacinania kory, czy wiercenia dziurek. Naciąłem młode i w miarę cienkie żywe gałązki i do ich końca przywiązałem butelki typu PET, tak aby koniec gałązki znajdował się w środku. Kap, kap i po kropelce po mniej więcej dobie nakapało mi do dwóch butelek po mniej więcej litrze soku.

Część jednak zużyłem w sytuacji kryzowej. Z braku czystej wody zalałem i opłukałem sobie paskudnie rozciętego kciuka. Zasługa Vicka OH Traialmastera.

[Dąb]

Zebrałem prawie dwa litry soku brzozowego. Żadnego nacinania kory, czy wiercenia dziurek. Naciąłem młode i w miarę cienkie żywe gałązki i do ich końca przywiązałem butelki typu PET, tak aby koniec gałązki znajdował się w środku. Kap, kap i po kropelce po mniej więcej dobie nakapało mi do dwóch butelek po mniej więcej litrze soku.

Też tak robię ostatnio, dodatkowo zatykam szmatą otwór i mam spokój od robali.

[w0jna]

Wczoraj zostawiłem pojemniki i dzisiaj z dwóch drzewek zebrałem 4l.

[NumLock]

Moglibyście mi opisać jak powinien wyglądać i smakować taki sok? Dzisiaj zbierałem trochę i to była bezbarwna ciecz z lekko słodkim smakiem- jak woda z cukrem Czy to jest to?

[Dąb]

Tak to jest to.

[NumLock]

No to u mnie mocno leci- ok. 250 ml w jakieś 10 minut No to się biorę za zbieranie. Dzięki.

[Fredi]

no wiesz...raczej trudno się pomylić, bo nic innego z tego drzewa nie leci

[Gryf]

Jakaś dziwaczna choroba bakteryjna zaatakowała brzozy. W całej Polsce. Mówili w radiu. Bądźcie ostrożni w konsumcji a najlepiej przed spożyciem wymieszać taki sok ze 100 g. alkoholu.

[NumLock]

Oj Gryfie, Gryfie- przesadzasz z tym Prima Aprilis

[Ranger]

JW.
Tylko ze 100g? Ja zawsze daje więcej

[kamil756]

NumLock, zepsułeś zabawę - pomysł był ciekawy

[Bukaj]

Witam Jestem nowy na tym forum

Jakiej barwy powinien być sok z brzozy? Minimalnie mętny (przeźroczysty, lekko zamglony- spuszczany z gałązek) czy bardziej mętny brązowy (spuszczany z pnia)?

Ani ten, ani ten nie jest słodki -czuć posmak brzozy (wyraźniej w brązowym) i goryczy (również w brązowym mocniej).

Być może jest na to już za późno... Lecz w mojej okolicy brzozy dopiero wypuszczają drobne listki (jeszcze nie wszystkie to zrobiły).

[NumLock]

Już zadawałem to pytanie

Moglibyście mi opisać jak powinien wyglądać i smakować taki sok? Dzisiaj zbierałem trochę i to była bezbarwna ciecz z lekko słodkim smakiem- jak woda z cukrem Czy to jest to?

Tak to jest to.

Soki powinno się zbierać przed wypuszczeniem pąków. Jeżeli chcesz mieć słodszy sok to wygotuj wodę ( ok. 5-15g czystego syropu z jednego litra).

[Bukaj]

Kurcze mogłem poszukać w necie tego z miesiąc temu... Już drugi rok to samo :/ No ale teraz już przynajmniej będę wiedzial dokładnie Dzięki za info

[Młody]

no sezon na soczki z brzóz się skończył (bynajmniej u nas na Śląsku) wczoraj z Marynarzem próbowaliśmy co nieco spuścić ale nic z tego nie wyszło...ale ja wcześniej już się na spuszczałem co dała mateczka natura więc jestem w pełni zadowolony

[Khager]

Sok z brzozy można jeszcze zbierać tyle, że tylko z młodych brzózek. Sok leci dosyć sporym strumieniem.

[Bukaj]

JA spuszczałem ze starych (z jednej młodej próbowałem, ale nie chciał lecieć, to nie męczyłem jej)... Z niektórych starych ładnie leciał sok. Zarówno z pnia jak i gałązek. Tyle tylko, że jest lekko gorzki... Co ciekawe sporo soku kapało z koron drzew...

[ape]

Sok z brzozy najlepiej leci przed pierwszą wiosenną pełnią. Ciekną wtedy nawet ścięte pnie.
Zagęszcza się go nieźle na foremkach do ciasta, Szybko odparowuje. Jednak o wiele wydajniejszy jest sok klonowy.
Fredi, jeśli się drzewko natnie, a nie nawierci - to jest większa szansa, że nie będzie potem mocno chorowało przez beztlenowce.
...a wydaje się, że odwrotnie lepiej.

[Fredi]

Ale Ape, na takim naciętym to od razu grzyby i inne paskudztwa się tworzą... a taką dziurkę nawierconą, zatykamy kołeczkiem i już .

Sprawdzałem moje drzewka z przeciągu paru ostatnich lat - wiercone wszystkie i w miejscu gdzie wbiłem kołeczek wyglądają super.

[ape]

Fredi, nie dalej niż 2 tygodnie temu rozmawiałem o tym z Łukaszem. Jego zdaniem właśnie wiercenie daje większe szanse na infekcje niż nacinanie z dokładnym opracowaniem rany. Chyba więc bez pól litra nie osiągniemy konsensusu. Oczywiście bez pół litra soku z brzozy

[Fredi]

no i całonocnego ogniska dyskusyjnego

[ape]

Też za tym tęsknię, a mam na tę okazję przygotowaną baryłeczkę tradycyjnego napoju Teutonów i słoiczek kiszonego czosnku niedźwiedziego dla odstraszenia złych mocy Więc kiedy i gdzie przyjdzie nam skrzyżować grillowe ostrza? Może w sławetnej samotni samego Mistrza, jak onegdaj planowaliśmy?