Reconnet

Dziś próbowałem soku z brzozy ze skraju lasu wychodzącego na Południe i się rozczarowałem bo liczyłem na oskołę a była woda...

A w Rudzie Śląskiej brzózki już dają pyszny soczek:D

U mnie też w brzózkach jeszcze woda , aczkolwiek są ślady że ludzie próbowali ściągać .

ja już swoje litry odparowuje, a i dzisiaj podłącze kolejne butle.

Na święta byłem w domku na wsi i tam w lasach już oskoła a nie woda w brzozach (sprawdzałem w kilku) mmm niebo w gębie...

generalnie - im suchsze dni przed i podczas zbierania - to sok słodszy i smak wyraźniejszy, do tego im wyżej zbierany tym lepszy.

Można zbierać pół metra nad ziemią z pnia, ale lepiej np. z którejś gałązki, wtedy sok przechodzi przez drzewo i nabiera swoich mocy

Próbowałem wczoraj i dzisiaj pozyskać trochę ale udało mi się tylko pół szklanki z 3 stanowisk. Chyba już po sezonie.

Witam w okolicy kołobrzegu tez juz koncówka w pączki poszło i nima ,40 km dalej jeszcze leci

Witam. Na Dolnym Śląsku sok chyba przestaje już lecieć. 2 tygodnie temu z drzewa miałem 1,5 litra na dobę. Dziś zaledwie szklanka. Mój sposób na przechowywanie - mrożenie. Powstają oryginalne kostki lodu do drinków. Pomysł zaczerpnięty od Raya Mearsa, który to robi kostki lodu z listkiem mięty w środku, a potem spożywa w szklance z whisky.

witam,
jako iż słonko coraz wyżej na horyzoncie warto pamiętać o naszym wspaniałym leśnym darze. Wiosna zbliża się coraz większymi krokami więc warto odświeżyć temat soku z brzozy i obserwować nasza matkę Naturę aby nie przegapić odpowiedniego okresu. To tak dla przypomnienia póki jeszcze czas, pozdrawiam przyjaciele. lynx

Klon już puszcza w dzień sok Pyszny syrop, podobny bardzo do melasy buraczanej można zrobić z soku brzozy lub klonu, fantastycznie smakuje z podpłomykiem z ogniska.

PS. Jak warunki pogodowe pozwolą i uda mi się odparować odpowiednią ilość soku to przywiozę trochę syropu na zlot.

Ja właśnie po jesiennym przestudiowaniu brzozowego tematu na forum z niecierpliwością przytupuje nóżkami w oczekiwaniu na dzień gdy w okolicach Rembertowa pojawi się soczek

ja muszę jeszcze trochę poczekać...

U mnie też sucho.

Również w w mojej okolicy soki jeszcze nie puszczają, ale myślę, że jeszcze tydzień z temperaturą na + i będzie można zaczynać zbiory.

I jak leci już u kogoś?

Witam w okolicach Kołobrzegu już leci w słoneczny dzień po przystawieniu ucha do pnia słychać jak kanaliza się rozkręca Jutro wybieram się na pierwsze w tym roku zbiory, przez zimę na strugałem wiele kołeczków lejeczków , w tym roku mam wielkie plany odnośnie soku z brzozy i przetwarzania go

Znaczy te plany to tak zwana...
"Brzozówka"

Ja muszę obadać okoliczne brzozy

Witam jako że wiosna zagościła nad morzem dziś od 6 rano w pięknym brzeziniaku 500 metrów od morza zakładałem stanowiska, jest ich 10 leci jak z kranu w kilku butlach po około godzinie miałem już po 3 setki wody czas zacząć kuracje oczyszczającą i odparowywanie wody w celu pozyskania soczku .Ps fotki niebawem

Ostatnio rozmawiałem z teściem, w wiosce z której pochodzi, jakieś 30 lat temu sok z brzozy używano jako szampon/odżywka do włosów.

sylwester2091 pisze:sok z brzozy używano jako szampon/odżywka do włosów.

do dziś bywa w aptekach i różnych marketach. Z tym że kosztuje majątek.

Kilka fotek z dzisiejszego dnia

mój brzeziniak na chwile obecną 10 stanowisk docelowo ma by 20
jutro porobie podstawy pod butelki ( plastyki sa tymczasowe , najlepsze są szklane po kubusiu litrowym )
kap kap kap
i soczek kapie

pies pilnuje zaprzęgu

Umnie nawet kropelki narazie niewidać

U mnie zaś leci jak opętany!

U mnie leci, może nie jak opętany, ale ze wstępnych wyliczeń wychodzi mi, że jeśli nie zwolni,
ani nie przyspieszy, to w ciągu 7-8godzin naleci 2litry. Zobaczymy, pójdę wieczorem do lasu
po zbiór i wtedy napisze ile dokładnie naleciało i w jakim czasie.

A teraz pytanie. Czy macie jakiś ciekawy przepis co można dobrego (sprawdzonego) z soku zrobić?
Raczej nie będę odparowywał wody, bo nie mam zamiaru hurtowo soku pobierać. Ot tak dla smaku i zdrowia.

Dziękuję i pozdrawiam