Sok z Brzozy

kamil756 · Post autor: **kamil756** » 22 mar 2009, 11:06

Próbowałem, leciało. Zostawiłem kubeczek z sokiem i zamarzło :/ u nas śniegu dosypało, w Lądku już topnieje, a na kapliczce jest jeszcze miejscami po pas

PanJa · Post autor: **PanJa** » 24 mar 2009, 22:08

mmm sok z brzozy

oj napil by sie napil

PS. Jak kiedys kupilem taki w szklanych butelkach to normalnie rozpuszczalnikiem smierdzial

wiec tak naprawde niewiem jak robia ten ktory mozna kupic w sklepie

Gryf · Post autor: **Gryf** » 25 mar 2009, 07:38

PanJa pisze:Jak kiedys kupilem taki w szklanych butelkach

Ja też kiedyś taki podjąłem ale był dosładzany sokiem z żurawiny i ogólnie był nijaki.

Regent · Post autor: **Regent** » 30 mar 2009, 15:19

W weekend byłem w lesie, właściwie to na działce, ale działka w lesie (Lasy Janowskie).

Zebrałem prawie dwa litry soku brzozowego. Żadnego nacinania kory, czy wiercenia dziurek. Naciąłem młode i w miarę cienkie żywe gałązki i do ich końca przywiązałem butelki typu PET, tak aby koniec gałązki znajdował się w środku. Kap, kap i po kropelce po mniej więcej dobie nakapało mi do dwóch butelek po mniej więcej litrze soku.

Część jednak zużyłem w sytuacji kryzowej. Z braku czystej wody zalałem i opłukałem sobie paskudnie rozciętego kciuka. Zasługa Vicka OH Traialmastera.

Post autor: **Dąb** » 30 mar 2009, 18:24

Zebrałem prawie dwa litry soku brzozowego. Żadnego nacinania kory, czy wiercenia dziurek. Naciąłem młode i w miarę cienkie żywe gałązki i do ich końca przywiązałem butelki typu PET, tak aby koniec gałązki znajdował się w środku. Kap, kap i po kropelce po mniej więcej dobie nakapało mi do dwóch butelek po mniej więcej litrze soku.

Też tak robię ostatnio, dodatkowo zatykam szmatą otwór i mam spokój od robali.

w0jna · Post autor: **w0jna** » 30 mar 2009, 23:01

Wczoraj zostawiłem pojemniki i dzisiaj z dwóch drzewek zebrałem 4l.

NumLock · Post autor: **NumLock** » 31 mar 2009, 16:36

Moglibyście mi opisać jak powinien wyglądać i smakować taki sok? Dzisiaj zbierałem trochę i to była bezbarwna ciecz z lekko słodkim smakiem- jak woda z cukrem

Czy to jest to?

Post autor: **Dąb** » 31 mar 2009, 17:39

Tak to jest to.

NumLock · Post autor: **NumLock** » 31 mar 2009, 17:47

No to u mnie mocno leci- ok. 250 ml w jakieś 10 minut

No to się biorę za zbieranie. Dzięki.

Fredi · Post autor: **Fredi** » 01 kwie 2009, 11:37

no wiesz...raczej trudno się pomylić, bo nic innego z tego drzewa nie leci

Gryf · Post autor: **Gryf** » 01 kwie 2009, 11:54

Jakaś dziwaczna choroba bakteryjna zaatakowała brzozy. W całej Polsce. Mówili w radiu. Bądźcie ostrożni w konsumcji a najlepiej przed spożyciem wymieszać taki sok ze 100 g. alkoholu.

NumLock · Post autor: **NumLock** » 01 kwie 2009, 15:31

Oj Gryfie, Gryfie- przesadzasz z tym Prima Aprilis

Ranger · Post autor: **Ranger** » 01 kwie 2009, 15:58

JW.
Tylko ze 100g? Ja zawsze daje więcej

kamil756 · Post autor: **kamil756** » 01 kwie 2009, 21:17

NumLock, zepsułeś zabawę

- pomysł był ciekawy

Bukaj · Post autor: **Bukaj** » 13 kwie 2009, 18:13

Witam

Jestem nowy na tym forum

Jakiej barwy powinien być sok z brzozy? Minimalnie mętny (przeźroczysty, lekko zamglony- spuszczany z gałązek) czy bardziej mętny brązowy (spuszczany z pnia)?

Ani ten, ani ten nie jest słodki -czuć posmak brzozy (wyraźniej w brązowym) i goryczy (również w brązowym mocniej).

Być może jest na to już za późno... Lecz w mojej okolicy brzozy dopiero wypuszczają drobne listki (jeszcze nie wszystkie to zrobiły).

NumLock · Post autor: **NumLock** » 13 kwie 2009, 19:33

Już zadawałem to pytanie

Moglibyście mi opisać jak powinien wyglądać i smakować taki sok? Dzisiaj zbierałem trochę i to była bezbarwna ciecz z lekko słodkim smakiem- jak woda z cukrem Czy to jest to?

Tak to jest to.

Soki powinno się zbierać przed wypuszczeniem pąków. Jeżeli chcesz mieć słodszy sok to wygotuj wodę ( ok. 5-15g czystego syropu z jednego litra).

Bukaj · Post autor: **Bukaj** » 13 kwie 2009, 19:43

Kurcze mogłem poszukać w necie tego z miesiąc temu... Już drugi rok to samo :/ No ale teraz już przynajmniej będę wiedzial dokładnie

Dzięki za info

Młody · Post autor: **Młody** » 13 kwie 2009, 21:30

no sezon na soczki z brzóz się skończył (bynajmniej u nas na Śląsku) wczoraj z Marynarzem próbowaliśmy co nieco spuścić ale nic z tego nie wyszło...ale ja wcześniej już się na spuszczałem co dała mateczka natura więc jestem w pełni zadowolony

Khager · Post autor: **Khager** » 14 kwie 2009, 13:48

Sok z brzozy można jeszcze zbierać tyle, że tylko z młodych brzózek. Sok leci dosyć sporym strumieniem.

Bukaj · Post autor: **Bukaj** » 14 kwie 2009, 14:12

JA spuszczałem ze starych (z jednej młodej próbowałem, ale nie chciał lecieć, to nie męczyłem jej)... Z niektórych starych ładnie leciał sok. Zarówno z pnia jak i gałązek. Tyle tylko, że jest lekko gorzki... Co ciekawe sporo soku kapało z koron drzew...

ape · Post autor: **ape** » 19 kwie 2009, 22:56

Sok z brzozy najlepiej leci przed pierwszą wiosenną pełnią. Ciekną wtedy nawet ścięte pnie.
Zagęszcza się go nieźle na foremkach do ciasta, Szybko odparowuje. Jednak o wiele wydajniejszy jest sok klonowy.
Fredi, jeśli się drzewko natnie, a nie nawierci - to jest większa szansa, że nie będzie potem mocno chorowało przez beztlenowce.
...a wydaje się, że odwrotnie lepiej.

Fredi · Post autor: **Fredi** » 20 kwie 2009, 08:58

Ale Ape, na takim naciętym to od razu grzyby i inne paskudztwa się tworzą... a taką dziurkę nawierconą, zatykamy kołeczkiem i już

.

Sprawdzałem moje drzewka z przeciągu paru ostatnich lat - wiercone wszystkie i w miejscu gdzie wbiłem kołeczek wyglądają super.

ape · Post autor: **ape** » 20 kwie 2009, 09:40

Fredi, nie dalej niż 2 tygodnie temu rozmawiałem o tym z Łukaszem. Jego zdaniem właśnie wiercenie daje większe szanse na infekcje niż nacinanie z dokładnym opracowaniem rany. Chyba więc bez pól litra nie osiągniemy konsensusu. Oczywiście bez pół litra soku z brzozy

Fredi · Post autor: **Fredi** » 20 kwie 2009, 19:15

no i całonocnego ogniska dyskusyjnego

ape · Post autor: **ape** » 20 kwie 2009, 21:37

Też za tym tęsknię, a mam na tę okazję przygotowaną baryłeczkę tradycyjnego napoju Teutonów i słoiczek kiszonego czosnku niedźwiedziego dla odstraszenia złych mocy

Więc kiedy i gdzie przyjdzie nam skrzyżować grillowe ostrza? Może w sławetnej samotni samego Mistrza, jak onegdaj planowaliśmy?