Reconnet

Polecam film ,ukazujący kiszenie pąków ,kwiatów oraz łodyg mniszka lekarskiego.

Wygląda ciekawie, trzeba będzie zrobić parę słoiczków na próbę

Mniszek lekarski wykorzystywałem na różne sposoby. Tego patentu jeszcze nie znałem. Czas zatem to wypróbować. (Chyba wiosna w końcu nadejdzie?!)
Ten sam autor, w innym filmiku, podrzuca ciekawe pomysły w związku z topinamburem.

A w poniższym linku przedstawiona jest trochę inna obróbka pąków mniszka ( zasmażane )

Tak jak każde żarcie, również i różne części mniszka można wykorzystać na wiele sposobów, oby tylko dało się zjeść. Ludziom nie pasi ta goryczka mniszkowa. Mnie raczej nie przeszkadza (jeśli ja pichcę - bo w trakcie próbuję). Wyjątek stanowią same żółte płatki, ale to skubanie! Z suszonego prażonego korzenia można zrobić kawę mniszkową, ale to stacjonarnie, w domu. W teren można zabrać, żeby inni posmakowali. I tejże kawy jeszcze nie udało mi się zrobić, mimo że co sezon sobie obiecuję. Kapary mniszkowe można prawie do wszystkiego, surowe/gotowane byle opłukać wodą, coby nie zgrzytało w zębach. Fajne są całe łebki kwiatów w cieście naleśnikowym na oleju jak racuchy, lub posiekane w jajecznicy (warto dobrze uszczknąć paznokciami końcówkę łodyżki (mleczny sok) to goryczki będzie mniej i opłukać. W wiosennej sałatce nic się nie szczypię, ładuję jak leci. Co do liści jeśli ktoś nie wie (?) młode jasnozielone są mniej gorzkie i łykowate. Kto nie próbował jeszcze i nie przepada za goryczką, nie walić bez opamiętania, tylko małymi porcyjkami, i kosztować potrawę. Po pewnym czasie (w sezonie) tolerancja na goryczkę powinna wzrosnąć. Piszę w sezonie/wzrosnąć, bo za rok znów niektórzy będą się przyzwyczajali na nowo a znam takich co nigdy. Bogaci z domu i nigdy nie głodowali.