|
Ogórki z pieprzem ...i nie tylko |
| Autor |
Wiadomość |
Tanto 
Administrator
Pomógł: 9 razy
Wiek: 50
Dołączył: 26 Sie 2007
Posty: 1015
Skąd: Szczecin
|
 Wysłany: 2016-10-11, 20:10 Ogórki z pieprzem ...i nie tylko
|
|
|
Przepis na ogórki które posmakowały kilku osobom na zlocie.
4 kg ogórków gruntowych
2 główki czosnku
60 dkg cukru
4 łyżki soli
2 szkl. octu
8 łyżek oleju
2 płaskie łyżki pieprzu
Posolić pokrojone ogórki 4 łyżkami soli i odstawić na 6 godzin.
Po 6 godzinach ogórki popieprzyć i dodać pokrojony czosnek (wcześniej odlać wodę jaką puszczą ogórki). Zagotować olej, cukier i ocet.
Zalać gorącą zalewą i odstawić na 12 godzin. Potem zapakować ogórki do słoików i zalać zalewą, która została po ogórkach. Nie gotować.
Jeśli chodzi o krojenie ogórków - osobiście kroję wzdłuż na ćwiartki. Jak ogórki obierzemy ze skórki, to będą 'rozpływające się na podniebieniu', ze skórką - chrupiące. Można popróbować zmniejszyć ilość cukru, podobno będą wtedy zdrowsze 
Kolejne przepisy za jakiś czas. |
_________________
"...wszystkie koty z pyszczkami, które wyglądają, jakby ktoś wkręcił je w imadło, a potem wielokrotnie walił młotkiem owiniętym skarpetą, są Prawdziwmi kotami." |
|
 |
|
 |
Precel
Pomógł: 1 raz
Dołączył: 04 Kwi 2014
Posty: 235
Skąd: Oleśnica
|
| Wysłany: 2016-10-12, 06:12
|
|
|
| Tanto napisał/a: | | 'rozpływające się na podniebieniu' |
oj takie właśnie były... smakowe  |
_________________
Co nas nie zabije... to wzmocni nasze drinki. |
|
 |
|
|
Sikor
Pomógł: 4 razy
Dołączył: 29 Wrz 2014
Posty: 219
Skąd: Radom
|
| Wysłany: 2016-10-12, 07:21
|
|
|
| Tanto napisał/a: | | Nie gotować. |
W takim razie jak długo można je przechowywać? A jeżeli można to w jakich warunkach? |
_________________
Krótko i na temat. |
|
|
|
|
|
Tanto
Administrator
Pomógł: 9 razy
Wiek: 50
Dołączył: 26 Sie 2007
Posty: 1015
Skąd: Szczecin
|
| Wysłany: 2016-10-12, 08:58
|
|
|
Sikor, jadłeś, piszesz, znaczy żyjesz ...a ten słoiczek miał coś koło 3 lat, z czego blisko rok stał w temperaturze pokojowej. Zostało jeszcze kilka z tamtej produkcji i mam plan przetrzymać je tak długo jak się da, tzn. aż moja słaba silna wola nie doprowadzi do konsumpcji. Słyszałem że kilka słoików robionych wg tego przepisu padło, ale osobiście nie miałem takiego przypadku.
W przepisach na ogórki które można znaleźć w internecie często ludzie piszą o pasteryzowaniu, dlatego przypuszczam że nie powinno zaszkodzić. |
_________________
"...wszystkie koty z pyszczkami, które wyglądają, jakby ktoś wkręcił je w imadło, a potem wielokrotnie walił młotkiem owiniętym skarpetą, są Prawdziwmi kotami." |
|
|
|
|
|
Sikor
Pomógł: 4 razy
Dołączył: 29 Wrz 2014
Posty: 219
Skąd: Radom
|
| Wysłany: 2016-10-12, 09:19
|
|
|
No i OK. Czyli można tak przyrządzone ogórki traktować jako produkt o długim terminie przydatności 
Pewnie zrobię kilka słoiczków. |
_________________
Krótko i na temat. |
|
|
|
|
|
acia1065 
Acia
Wiek: 50
Dołączyła: 29 Lis 2011
Posty: 184
Skąd: małopolska
|
| Wysłany: 2016-10-14, 08:00
|
|
|
| Zapisuję przepis na przyszły sezon ogórkowy, brzmi pysznie! |
_________________
"Człowiek jest tym, co je" Feuerbach |
|
|
|
|
|
|
|
