Ostrzałka Taidea Do Noży Osełka Kamienna 2000/5000

[jm48]

Co myślicie o powyższym sprzęcie? Przydatny? Cena z kosmosu (140)...

[Qasz]

jm48, serio ostrzył katany będziesz? :->
cena jest ok, ale 6000 grit to już troche przerost formy nad treścią, nie lepiej kupić diament z Eze-Lap za ta cenę 800 grit i mieć spokój z ostrzeniem noży, albo Lansky Crock Stick?
Zrobisz jak zechcesz oczywiście - ale zapytaj siebie czy chce ci się bawić z nożami za każdym razem, czy chcesz je mieć zwyczajnie ostre i mieć je ostre szybko?

[hejtyniety]

Pytając o sensowność pewnych rozwiązań musimy pierw odpowiedzieć sobie na pytanie do czego dany nóż będzie używany. Bo w praktyce do każdej czynności zadowalająca ostrość robocza jest troszkę inna. Wedle moich obserwacji przy codziennej eksploatacji wystarcza gradacja rzędu 600-1200, przy czym po tej pierwszej będziemy mieli nóż idealnie dający sobie radę z materiałami włóknistymi (ścięgna, mięso). Gradacje powyżej 1000 to już jest poziom płynnego golenia ("z włosem"), co w nożach kuchenny ma sens jedynie przy określonej geometrii ostrza (bardzo "wąskie" żeby się nie klinowały, np wszelakiej maści opinele).

Gradacje rzędu 2000-5000 są do brzytew i dla fetyszystów. Noże które potrafią zadowalająco długo utrzymać ostrość przy tej gradacji są cholernie drogie (np. Bluesteel ca. 68hrc) a naostrzenie ich to cały ceremoniał, gdyż przez twardość stali idzie to bardzo powoli. A i tak jak się niechybnie zacznie ciąć na ceramice czy stali to nóż stępi się w momencie.

[jm48]

Dzięki chopy :564: Takem i myślał

[Zirkau]

Jeśli chcesz tanio, taką dużą ziarnistość, udaj się do składu kamieniarskiego i weź płytkę marmuru. Palcami wyczujesz jego różną ziarnistość. Będziesz miał, no może bliżej nie określoną, ale będziesz czuł że jest nadzwyczaj gładziutkie - świetnie się nada do wygładzania i wypieszczenie ostrza. (używam takich do wykończenia dłut do drewna). Ostatecznie można kupić taidea - jak lubisz nie tylko dobrze ale i ładnie.

Osełka 2000/5000 to tylko do dopieszczenia ostrzy, nie ostrzenia. Do ostrzenia to jak koledzy pisali wcześniej.

[Pingwiniak]

Pierwszo słyszę by marmur nadawał sie do ostrzenia.
http://sklepmietek.pl/pl/p/Marmurek-Krotki/484
Mam taki i jest spoko, aczkolwiek szukam jakiejś osełki pośredniej. Padło na suehiro 1000/3000

[Zirkau]

Marmur, szkło, jak najbardziej tak. Jak stalka do końcowego wygładzania. Ogólnie jest zbyt gładkie by ostrzyć tępy nóż.

[jm48]

Nie, no chłopy, nie chciałem tym ostrzyć - a jedynie wygładzić i dopracować... Brzytwa mi nie potrzebna - bo golę się maszynką - ale kusi... takowa ostrość ... Oj kusi - mimo, że, do niczego to nie potrzebne... A marmuru, odłamków gładzonych na lustro sporo w okolicy, toć 500 metrów mam do miejsca, z którego wycięli Kolumnę Zygmunta

[Pingwiniak]

Zirkau pokaż mi jakąkolwiek osełkę z marmuru.

[Abscessus Perianalis]

http://tablica.pl/oferta/marmur-arkansa ... 4qbfd.html Proszszszsz.

[Zirkau]

Dziękuję AP. Już myślałem że będę musiał iść do piwnicy robić zdjęcia

[rzuf]

Arkansas to nie marmur, więc albo jedno, albo drugie

[Pingwiniak]

Marmur nie nadaje się do ostrzenia noży, to że sobie ktoś nazwał jakiś kamień czy inną skałę marmurem to nic nie znaczy. U nas potocznie na osełki o drobnej gradacji mówi się marmurki ale nie mają one związku z marmurem. Struktura marmuru nie pozwala na ostrzenie noży. To już dużo lepiej do polerowania nada się jaspis czy agat.

[Zirkau]

Hm, moje noże jakoś o tym nie widzą. Dla mnie ten twardy kamień, świetnie nadaje się do wygładzania ostrza. Do wstępnego ostrzenia, nie, bo jest za delikatny, za mało szorstki.